Un petit air d'Asturies...
Il flottait comme un petit air d'Asturies ce midi... Depuis hier en fait ! Je me suis enfin mis à cuisiner une Fabada, plat typique de cette région, avec les produits que des amis m'avaient envoyés à l'automne... Mais comment savaient-ils que j'étais gourmand ??? Une enquête s'impose sur cette affaire... Mais je vous rassure, je n'ai pas été jusqu'à déguster ce plat avec leur breuvage traditionnel...
Tout a commencé hier en fait... Parce que c'est pas tout mais c'est assez long à préparer ! 8 heures pour faire faire trempette aux haricots et au lard ! Et puis après, 2h30 de cuisson à petit feu... Et puis laisser reposer... Et puis.... STOP ! On passe à table !
C'est donc ce midi que nous avons enfin goûté à cette fabada ! Haricots, chorizos, boudins, lard... et bien sur un petit coup de rouge pour aller avec !!!
C'était bien bon ma fois et cela fait revenir des souvenirs d'il n'y a pas si longtemps du coté de Candas ! Merci aux amis asturiens qui ont eu la bonne idée de m'envoyer de quoi en préparer... Et il se pourrait même que je m'en resserve... Et oui ! Il en reste !
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